I 10 alimenti più ricchi di antiossidanti- dati ORAC

Ognuno di noi ha sia antiossidanti che radicali liberi presenti all'interno del corpo in ogni momento. Alcuni antiossidanti sono fatti dal corpo stesso, mentre altri li otteniamo tramite la nostra dieta mangiando cibi ad alto contenuto di antiossidanti che funzionano anche da alimenti anti-infiammatori. Il nostro corpo produce anche radicali liberi come sottoprodotti di reazioni cellulari. Per esempio, il fegato produce e utilizza radicali liberi per decontaminare il corpo, mentre le cellule bianche del sangue inviano i radicali liberi per distruggere batteri, virus e cellule danneggiate. Alcuni tipi di molecole di ossigeno sono autorizzati a viaggiare liberamente nel corpo, questi provocano ciò che è noto come danno ossidativo, che è la formazione di radicali liberi. Quando i livelli di antiossidanti nel corpo sono più bassi di quelli dei radicali liberi - a causa di una cattiva alimentazione, esposizione a tossine o di altri fattori - l'ossidazione semina il terrore nel corpo. L'effetto che consegue è l’invecchiamento accelerato, cellule danneggiate o mutanti, tessuti danneggiati, l'attivazione di geni dannosi all'interno di DNA, e un sistema immunitario sovraccarico e quindi infiammato. Lo stile di vita occidentale - con i suoi prodotti alimentari industriali, il ricorso a farmaci e ad un’ alta esposizione a sostanze chimiche o inquinanti ambientali - sembra gettare le basi per la proliferazione dei radicali liberi. Poiché molti di noi sono esposti a tali tassi elevati di stress ossidativo fin da una giovane età, oggi più che mai abbiamo bisogno della potenza degli antiossidanti. Il che significa che abbiamo bisogno di consumare alimenti antiossidativi elevati. Cosa sono gli antiossidanti? Ci sono molti modi per descrivere ciò che gli antiossidanti fanno all'interno del corpo, ma una definizione di antiossidanti è “ qualsiasi sostanza che inibisce l'ossidazione”, in particolare quella utilizzata per contrastare il deterioramento dei prodotti alimentari conservati o rimuove agenti ossidanti potenzialmente dannosi in un organismo vivente. Gli antiossidanti sono decine di sostanze alimentari, alla base di essi si può aver sentito parlare dei carotenoidi come il beta-carotene, licopene e vitamina C. Questi sono alcuni esempi di antiossidanti che inibiscono l'ossidazione, o reazioni promosse da ossigeno, perossidi e / o radicali liberi. La ricerca suggerisce che quando si tratta di longevità e la salute generale, alcuni dei benefici del consumo di alimenti antiossidanti, erbe, tisane e integratori sono: - Più lenti i segni di invecchiamento, tra cui la pelle, gli occhi, il tessuto, articolazioni

- Cuore e cervello più sano, più giovane, pelle luminosa - Ridotto rischio di cancro grazie al supporto della disintossicazione (effetto detox) E ancora. . . . - Protezione contro le malattie cardiache e ictus - Meno rischio di problemi cognitivi, come la demenza - Riduzione del rischio di perdita della vista o disturbi come la degenerazione maculare e cataratta

Gli antiossidanti sono anche aggiunti agli alimenti o prodotti per la casa per impedire l'ossidazione e deterioramento Possono essere fonti di antiossidanti gli alimenti antiossidanti, le erbe, le spezie e le tisane. Essi riducono gli effetti dei radicali liberi che svolgono un ruolo importante nella formazione della malattia. I problemi di salute principali che dobbiamo affrontare oggi - tra cui le condizioni come le malattie cardiache, il cancro e la demenza - sono stati collegati a un aumento dei livelli di danno ossidativo e l'infiammazione.

In termini più semplici, l'ossidazione è una reazione chimica che può produrre radicali liberi, portando ad altre reazioni a catena chimiche che danneggiano le cellule. Le fonti di antiossidanti e il programma detox nella vostra dieta sono fondamentali per contrastare i danni causati da cose come la luce blu o l'esposizione al sole, una cattiva alimentazione, fumo o droghe di altro genere, assunzione di farmaci, tossicità o esposizione a sostanze chimiche. Anche elevate quantità di stress e altri fattori naturali che aumentano il rischio di problemi legati all'età. Nel processo di combattere i danni dei radicali liberi, gli antiossidanti proteggono le cellule sane mentre arrestano la crescita delle cellule maligne o cancerose. Storia degli antiossidanti, conoscenza e il loro utilizzo. Non è esattamente concordato chi per primo ha "scoperto" antiossidanti. Gli antiossidanti sono stati datati nella letteratura medica ai primi secoli del diciannovesimo e ventesimo, ma i ricercatori ed esperti di salute ne hanno cominciato a discutere da molto più tempo.

Ogni antiossidante ha la sua storia, ognuno di essi è una scoperta unica. Alcuni, come la vitamina C e la vitamina E, sono stati prima oggetto di ricerca da parte di medici, come Henry A. Mattill nel corso del 1920 del 1950, utilizzati per spiegare il motivo per cui gli animali alimentati con cibi integrali hanno vissuto più a lungo e sono rimasti sani. Oggi, il livello di antiossidanti di qualsiasi sostanza o cibo viene valutata con un punteggio ORAC, che sta per Oxygen Radical Absorbance Capacity, capacità di assorbimento del radicale ossigeno". Queste misure sono state sviluppate dal National Institute of Aging e si basano su 100 grammi di ogni alimento.

Gli antiossidanti possono essere più facili da aggiungere alla vostra dieta quanto si possa pensare. Sulla base di punteggi ORAC forniti dal Laboratorio di dati nutrienti, Beltsville Human Nutrition Research Center e Agricultural Research Service del Dipartimento statunitense dell'Agricoltura, ci dicono che alcuni dei migliori alimenti antiossidanti in peso sono: Le bacche di Goji: 25.000 punteggio ORAC Mirtilli selvatici: 14.000 punteggio ORAC Cioccolato fondente: 21.000 punteggio ORAC Noce pecan: 17.000 punteggio ORAC Carciofo: 9.400 punteggio ORAC Bacche di sambuco: 14.000 punteggio ORAC fagioli nani: 8.400 punteggio ORAC Mirtilli rossi: 9.500 punteggio ORAC More: 5.300 punteggio ORAC Coriandolo: 5.100 punteggio ORAC

1/4 di tazza di bacche di Goji ha:

100 calorie

0 grammi di grasso

fibra 3

grammi zucchero 13

grammi di proteine 140 %

vitamina A 35-163 %

vitamina C 100%,

vitamina B2 91%

selenio 24 %DV

potassio 10-100%

ferro 4-10%

calcio 18 %

amminoacidi (11 delle quali sono essenziali) 5 fonti di acidi grassi insaturi sani, compreso l'acido alfa-linolenico e acido linoleico Phytochemicals, tra cui beta-carotene, zeaxantina, licopene, criptoxantina, luteina e polisaccaridi.

Nell'articolo a seguire potrete scoprire altre proprietà di questi anti-ossidanti.